Поиск по хэштегу "кулинария"
13 дней назад
Торт «Зимний домик»
Хочу предложить читателям рецепт моего фирменного медовика. А так как уже не за горами и шумные новогодние праздники, то и торт я назвала соответствующим образом.
Приготовление медовика.:
Яйца растереть с сахаром, растительным маслом и медом. Поставить смесь на паровую баню. Помешивать до тех пор, пока мед и сахар почти растают. Снять с паровой бани, добавить соду, перемешать. Добавить муку, замесить крутое, но мягкое и пластичное тесто. Поставить его на 1 час в холодильник на нижнюю полочку. Охлажденное тесто разделить на 8-9 равных частей и испечь тонкие коржи.
Приготовление крема: 0,5 л сметаны взбить с 1 стаканом сахару, в конце добавить лимонной кислоты на кончике ножа. Крем должен получиться не очень густым.
Для медовых коржей: 2 яйца, 100 г растительного масла, 1 стакан сахару, 2 ст. ложки меда, 4 стакана муки (может быть и больше), 1 ч. ложка соды.
Для бисквита: 2 яйца, 0,5 стакана сахару, 0,5 стакана муки. Для крема: 0,5 л сметаны, 1 стакан сахару, на кончике ножа лимонной кислоты.
Испеченные коржи перемазать кремом и сложить. Бока обсыпать раскрошенным печеньем.
Приготовление бисквита: Яйца взбивать с сахаром до увеличения массы в три раза, добавить муку. Вылить тесто на смазанный маслом и подпыленный мукой противень. Выпекать 20-25 минут при температуре 180°С.
Вырезать из бисквита детали елочки и домика; сложить елку, склеив детали кремом, и таким же образом «построить» дом. Растопленным шоколадом нарисовать на домике дверь, окно, трубу, крышу посыпать белой кокосовой стружкой. Елочку посыпать зеленой кокосовой стружкой, а из шоколада сделать верхушку и шарики. Из растопленного шоколада на пергаменте нарисовать колышки для забора и перекладины, а также бордюры для дорожки. Пергамент положить на 15 минут в морозилку. Застывшие колышки и перекладины разместить по краю торта в виде забора. Из половинок зефира сделать сугробы под забором. Подворье вокруг домика посыпать белой кокосовой стружкой.