Стеллажи с вином: виды и изготовление собственными руками

Правила хранения вина в погребе

Вино, поданное к праздничному столу, поможет хозяину продемонстрировать хороший вкус и уважение к гостям. Коллекционирование вин — дорогостоящее занятие и особое искусство. В этом случае необходимо хорошо знать марки и особенности каждого сорта, а также способы хранения, от которых зависит качество и безопасность коллекции.

Главные правила хранения напитков гласят:

  • Создание постоянной температурыЭто залог того, что вино будет храниться долго
  1. При высокой температуре процесс старения ускоряется, свежесть и тонкость аромата улетучиваются.
  2. При низкой температуре это происходит слишком медленно.
  3. Резкие перепады температуры портят пробку, и вино, попадая в воздух, начинает быстро окисляться.

Наилучшие температуры для хранения вина – это:

  1. Виноградный климат — от 10 до 12 C
  2. Крепкого десерта: от 14 до 16 градусов по Цельсию.

Совет: Следует иметь в виду, что при высокой температуре хранения вино быстрее стареет, а при низкой – теряет вкусовые качества.

  • . Она поддерживает естественное увлажнение пробки и не дает ей преждевременно усыхать, в результате чего в бутылку попадает кислород.Правильное освещение погреба.
  • Вино нужно беречь от света, в особенности от люминесцентных ламп и прямых лучей солнца. Темные бутылки лучше защищены, у большинства из них ультрафиолетовые фильтры, но при ярком свете вино быстро стареет и портится. Лучше всего соорудить специальные ящички или ниши, где на него не будет падать прямой свет: белые вина более чувствительны к свету, но при чрезмерном влиянии света теряют свои качества. В погребе, где хранится вино, всегда должно быть темно.

Организовать влажность воздуха в помещении (6 % — 8 %).

  • Покой– Важное условие сохранения вина в погребе. Не должно быть ни колебаний, ни ударов, ни вибраций, которые могли бы значительно ускорить химический распад.
  • Горизонтальное положениеМногие считают, что пробка влияет на вкус вина при соприкосновении с ним, но исследования показывают, что вино можно хранить и в вертикальной позе. Главное условие – чтобы пробка не теряла упругость и не пропускала в бутылку кислород.

Виды стеллажей с вином.

Стеллажи для винных погребов могут быть сделаны из таких материалов:

  • Дерева. Из этого материала можно изготовить конструкцию для бутылок с вином самых разных форм и размеров. Дерево может иметь любой цвет и стиль и не царапать бутылки.
  • Камней.Такие винные стеллажи считаются классическими. В винных погребах они выглядят естественными и гармоничными.
  • Стекла.
  • Ковки.
  • Плексигласа.

Полки на полках выглядят так:

  • Крестовые и наклонные. Это один из самых удобных способов держать бутылки на полках. Они не перекатываются.

Совет: Чтобы лучше ориентироваться в винных погребах, на полках должны быть таблички с названиями вин и их регионами.

С ячейками для каждой бутылки. В таком случае винный погреб выглядит более эффектно, но стеллажи поглощают много места.

  • Презентационные полки. Они нужны для того, чтобы самые ценные экспонаты в винной коллекции сразу бросались в глаза.

Обычные полки. С такими стеллажами подвал имеет максимальную вместимость.

  • Выдвижные полки. В таком случае можно разместить большое количество бутылок так, чтобы было как можно больше места

Как соорудить в подвале деревянный стеллаж для винных бочек?

Деревянные полки можно купить в магазине или изготовить своими руками.

При самостоятельном изготовлении преимущество конструкции состоит в следующем

  • Стеллаж отвечает требованиям и желаниям владельца.
  • Он обойдется намного дешевле готовой конструкции.
  • Полки устанавливались непосредственно в подвале, что позволяло контролировать размеры стеллажа на месте, а также выбирать наилучшие способы крепления стеллажей к стенам и между ними.

Для работы потребуются следующие материалы:

  • Деревянные планки, сечением шесть на шесть дюймов, одинаковые по размеру, для крепления опорных элементов.

Совет: Деревянные стеллажи делают из клена, ореха, дуба, вишни или другого какого-нибудь другого дерева.

  • Доски, доски для полок, листы ОСБ, фанера.
  • Металлические уголки крепятся изнутри и снаружи, чтобы стеллажи крепились к стенам и к потолку.
  • Шпаклевка, чтобы замазывать дефекты на деревянных элементах.
  • Наждачная бумага.
  • Лакокраска для стенных панелей.

Совет. Сборка конструкции должна быть выполнена в неокрашенном виде, чтобы не повредить окрашенные поверхности при сборке.

Подготавливается инструмент:

  • Перфоратор.
  • Шуруповерт.

Их можно заменить электрическими дрелями с разными головками.

  • Строительный уровень, чтобы контролировать конструкцию при сборке.
  • Рулетка и карандаш.
  • Саморезы, которыми крепятся элементы стеллажа.
  • Набор дюбелей, чтобы закрепить конструкцию на полу и стене.

Видео о том, как соорудить винный погребок из досок, будет в этой статье.





Как сделать полки и стойки из кирпича и камня.

Такие стеллажи считаются вполне практичными.

  • Ее делают из натурального камня или кирпича, которые и служат основанием для полок.
  • Полки делают из дерева или металла.
  • Для того чтобы удержать полки, используются прочные металлические крепления.

Рекомендации при сборке стеллажа:

  • Кладка кирпича или камня делается на цементном растворе.
  • Не стоит сразу нагружать такую конструкцию полками.
  • Они устанавливались после того, как бетон полностью высыхал.
  • Крепятся полки саморезами.

Стойки из кирпича и камня могут выдержать большой вес. Их делают открытыми для хранения вина.

Тщательно подобранные стеллажи, на которых будет храниться вино, позволят сохранить его вкус и аромат на долгие годы.

Ссылка на основную публикацию